每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时间段，雪往往下得很大，范围也很广，故名大雪。此时，我国大部分地区的最低气温都在0℃以下。往往在强冷空气前冷暖空气交汇的区域，会下大雪甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水节气。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草一种，也感到阳气萌动而抽出新芽。人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可以保持地面和农作物周围的温度不会因寒流而降到很低，为冬季农作物创造良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长需要。另外，雪水中氮化物含量是普通雨水5倍，还有一定肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”农谚。

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔大地均已披上冬日盛装。东北、西北地区的平均气温下降到-10℃，黄河流域和华北地区的气温也稳定在0℃以下。在气候正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现，冬小麦已停止生长。大雪以后，江南进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，“大雪冬至后，篮装水不漏”就是这个时间真实写照，但是有年也不尽然，气温较高，无冻结现象，往往造成后期雨水多。江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，施腊肥，为安全越冬和来春生长奠定基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物清沟排水。此时天气虽冷，但贮藏蔬菜和薯类要经常检查，及时通风，不要把窖藏封得太死，以免升温过高，湿度过高造成烂窖。在不受冻害前提下应尽可能地保持较低温度。

大雪节气人们要留意气象台对强冷空气和低温预报，留意防寒保暖。越冬作物应采取有效措施，防止冻害。注意牲畜防冻保暖。